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[育儿交流] 宝宝冬季进补食材及做法

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发表于 2019-1-2 13:50:12 | 显示全部楼层 |阅读模式
宝宝冬季进补吃哪些食材比较好呢?营养学认为,吃应季食物是顺应自然的健康饮食之道。          一起来看看营养师推荐的适合宝宝冬季进补的食材有哪些,这些食材怎么吃更健康。
          花菜
          花菜的保健功效显着。花菜属于十字花科,含有丰富的植物化学素,保健功效很显着。无论花椰菜还是西兰花都能刺激人体内的一种抗癌活性酶的分泌,对癌症有一定的预防效果。维生素C含量也很丰富,有提高人体免疫力的作用。
          花椰菜更补钙。市面上常见的花菜有花椰菜,也就是我们日常所说的菜花和西兰花两种。其中花椰菜的含钙量更丰富,而西兰花的胡萝卜素含量更可观。
          梗比花更有营养。花菜很容易煮软烂,作为宝宝辅食添加初期的食物很适合。有些妈妈担心花菜梗的部分不好嚼烂,只给宝宝吃花的部分。事实上,梗的部分质地更紧实,钙等营养素的含量更丰富。所以,随着宝宝咀嚼吞咽能力的增强,也可以尝试吃花菜梗的部分。
          白菜
          白菜具有杀菌抗炎的作用。白菜是十字花科植物,有一定的杀菌、抗炎、抗癌的作用。白菜中铜、锰等微量元素含量较高,对血液循环有一定促进作用。维生素C含量也很丰富,对增强机体免疫力也有一定帮助。白菜中果胶含量很高,能吸附体内有害物质,促进有害物质的排出,并能帮助有益菌的生存,增强对有害菌的抵抗能力。中医认为,白菜具有除烦解渴、利尿通便的作用。
          适合辅食添加初期食用。无论煮白菜水或做成白菜泥都很适合。煮菜水时,妈妈一定要煮得时间久一点,以利于白菜中的营养物质尽可能多地析出。做菜泥时,尽量选择易煮软烂的白菜品种,偏青的白菜一般纤维含量更高,宝宝咀嚼起来会比较困难,也不容易煮烂。
          泡菜、腌菜不适合宝宝吃。在冬天,很多人喜欢用白菜做泡菜、腌菜,因为泡菜、腌菜中都可能存在亚硝酸盐的残留,对宝宝健康不利,因此不适合宝宝吃。
          小白菜比大白菜含钙量高。小白菜纤维素含量没有大白菜多,因此口感上更易于咀嚼。小白菜胡萝卜素含量更丰富,对保障宝宝的心血管和呼吸系统健康很有帮助。另外,值得一提的是,小白菜中的钙含量也很丰富,缺钙的宝宝可以适当多吃一点。

小白菜口感上易于咀嚼
          苹果
          一天一个苹果医生不来找我。苹果维生素C含量丰富,有助于提高机体免疫力。果胶含量也很可观,可以帮助清除体内的代谢垃圾。苹果中含有柠檬酸、单宁酸等物质,具有一定的保健功效。苹果中的糖分含量不是特别高,热量适中,胖宝宝吃起来也不用特别担心。苹果中钾和锌的含量也很不错,宝宝多吃的确有助于身体健康。从中医的角度来说,苹果性平,不过于寒凉,很适合宝宝。
          6个月以后尝试添加。虽然苹果对中国宝宝而言是一种相对安全的水果,很适合在辅食添加初期尝试,但有些妈妈在宝宝四五个月的时候就开始尝试给宝宝添加苹果泥,还是为时过早。即使苹果已经属于口味偏清淡的水果,比起蔬菜口味还是要香甜浓郁很多。从口味培养的角度来说,不建议水果添加过早,以免影响宝宝对口味清淡的蔬菜的接受。一般情况下,6个月以后添加苹果等水果比较适宜。
          核桃
          适合宝宝和准妈妈食用。核桃的营养丰富,含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质,胡萝卜素、核黄素等维生素含量也很丰富。核桃亚油酸含量很高,有一定的皮肤保健、润发和健脑的作用。
          警惕核桃过敏。有些宝宝可能会对核桃过敏,因此过敏体质的宝宝最好在10个月以后再考虑尝试核桃。过敏风险低的宝宝,七八个月就可以把核桃磨成粉混在粥里添加了。
          白萝卜
          具有增强免疫、抗感染的作用。俗话说“立冬萝卜赛参汤,不劳医生开药方”,可见白萝卜具有一定杀菌抗炎的保健作用。白萝卜具有特殊的芥子油的味道,说明其中含有多种植物化学素,这些植物化学素有免疫增强、抗细菌感染和抗癌的作用。
          能去燥、通便、帮助消化。白萝卜中还含有一些酶类,具有促进脂肪和淀粉消化的作用,对促进排便、缓解便秘症状也有一定帮助。中医认为,白萝卜性平,不过于寒凉、也不过于燥热,很适合用于秋冬季节去燥,不用担心宝宝吃过后,会出现拉肚子或消化不良的问题。
          胡萝卜
          适合作为添加的第一种辅食。辅食添加初期,添加食物的最主要意义尚不在于营养补充,而是在于口味的培养。在没有添加其他食物之前,首先让宝宝尝试带有一点特殊味道的胡萝卜,宝宝更容易接受。
          煮胡萝卜泥时适量加点油。胡萝卜中胡萝卜素含量丰富。胡萝卜素是脂溶性的,脂肪对胡萝卜素起运输作用。因此胡萝卜最好用油炒食,以利于胡萝卜素的吸收。对于辅食添加初期的宝宝,妈妈可以在给宝宝煮胡萝卜泥时,在水中适量加些油。
          生吃胡萝卜条有利于预防龋齿。胡萝卜生吃时有天然的清脆感,并有清淡的香甜。生吃胡萝卜有助于锻炼宝宝的咀嚼能力,并具有清洁口腔、去除齿缝间食物残渣的作用,可以有效预防龋齿的发生。
本文来源:妈妈网




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